Four à gaz2e générationAnalyse documentaire
Ooni Koda 2 Max : notre avis
Par Brice Julien · Mis à jour le
Cette page contient des liens vers des marchands. Nous pouvons percevoir une commission si vous achetez, sans surcoût pour vous et sans effet sur nos choix. En savoir plus
Notre verdict
Le four à gaz des grandes tablées : deux zones réglables séparément, une pizza de 50 cm ou deux de 30 cm côte à côte, cuites de façon identique selon Pala Pizza, qui en fait l'un de ses fours préférés. Mais 43 kg, une table dédiée et un budget élevé : il ne se justifie que si vous cuisez souvent pour beaucoup de monde.
Avis fondé sur une analyse documentaire (fiche fabricant, manuel, tests publiés). Nous n'avons pas testé ce four nous-mêmes. Notre méthode
Pour qui, et pour qui ce n'est pas fait
Il vous conviendra si
- Vous cuisez souvent pour six personnes et plus
- Vous voulez cuire deux pizzas à la fois, ou pizza et accompagnement
- Vous avez une table solide dédiée au four
Passez votre chemin si
- Vous voulez déplacer le four : 43 kg, pieds non repliables
- Vous cuisez pour deux à quatre : un four de 35 à 45 cm suffit
- Votre budget est limité : c'est le four Ooni le plus cher
Caractéristiques
Repères : Protégez-vous, Comment choisir le meilleur four à pizza, AVPN, Disciplinare Verace Pizza Napoletana (2024). Les températures des fours sont celles annoncées par les fabricants.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Combustible | Gaz |
| Génération | 2e génération |
| Taille de pizza | 50 cm |
| Température annoncée | 500 °C |
| Poids | 43 kg |
| Dimensions | 80 × 72,2 × 42,8 cm |
| Usage en intérieur | Non |
Où l'acheter
| Marchand | Prix | Disponibilité | Lien |
|---|---|---|---|
| Ooni | Sur le site du marchand | Non communiquée | Voir le prix chez Ooni (nouvel onglet) |
Points forts et points faibles
Points forts
- Deux brûleurs et deux zones réglables séparément
- Deux pizzas cuites côte à côte avec le même résultat
- Hub de température connecté et sonde fournis
- Visière en verre qui garde la chaleur sans cacher la pizza
Points faibles
- 43 kg et 80 × 72 cm : un four qui ne bouge plus
- Tuyau fileté NF et détendeur à acheter à part en France
- Grande ouverture sensible au vent pendant la chauffe
Ce que disent les tests
- Pala Pizza le classe parmi ses fours préférés et conseille sans détour de l’acheter. Le brûleur repensé pousse la flamme vers l’avant pour limiter les zones chaudes. Deux napolitaines cuites côte à côte en 80 secondes sortent identiques, ce qui est rare. Il juge le thermomètre numérique assez précis pour enfourner d’après l’affichage, et la visière en verre ne s’est pas salie en sept cuissons.
- Tom’s Guide le recommande aux familles nombreuses et à ceux qui reçoivent souvent : 425 °C en une quinzaine de minutes, pizzas, légumes et viandes côte à côte. Ses réserves : la sonde unique, l’encombrement, qui impose une table dédiée, l’absence de toute portabilité, et une grande ouverture à abriter du vent.
Ce qu’il faut savoir avant d’acheter
- Prévoyez la table : 80 × 72 cm et 43 kg demandent un support stable, non combustible, à bonne hauteur.
- Prévoyez le raccordement : tuyau fileté NF et détendeur 37 mbar, à acheter à part (voir notre guide bouteille de gaz).
- Prévoyez deux pelles si vous cuisez deux pizzas à la fois : voir notre page pelle à pizza.
Le bon choix ?
Pour les grandes tablées, oui : c’est le four à gaz le plus capable de notre sélection. Pour recevoir moins de monde, le Koda 2 Pro ou le Gozney Arc XL suffisent et prennent moins de place. Toutes les options sont dans notre comparatif des fours à pizza au gaz.
Alternatives
Sources
Questions fréquentes
Quel tuyau et quel détendeur pour le Koda 2 Max ?
En France, il est vendu sans tuyau ni détendeur. Ooni indique qu'il faut un tuyau fileté de 1/2 pouce conforme à la norme NF, et précise que son propre kit flexible et détendeur n'est pas compatible avec ce raccord. Ajoutez un détendeur propane 37 mbar.
Peut-on cuire à deux températures différentes ?
Oui, chaque zone a son bouton. Mais Tom's Guide note que la sonde ne mesure la température qu'à un endroit, au fond au centre : il conseille de garder des réglages proches et d'utiliser la zone un peu moins chaude pour éloigner une pizza qui colore trop vite.
Koda 2 Max ou Koda 2 Pro ?
Le Koda 2 Pro suffit pour recevoir, avec des pizzas de 45 cm, et pèse 30 kg. Le Koda 2 Max devient intéressant quand vous voulez sortir deux pizzas à la fois, pour de grandes tablées.