Four à gaz2e générationAnalyse documentaire
Ooni Koda 2 Pro : notre avis
Par Brice Julien · Mis à jour le
Cette page contient des liens vers des marchands. Nous pouvons percevoir une commission si vous achetez, sans surcoût pour vous et sans effet sur nos choix. En savoir plus
Notre verdict
Le meilleur Ooni à gaz d'après les tests : ses deux brûleurs chauffent la pierre de façon homogène et limitent les rotations, pour des pizzas jusqu'à 45 cm. Il pèse 30 kg et se vend sans détendeur en France. Pour recevoir souvent, c'est le four à gaz que nous conseillons ; pour deux à quatre personnes, le Gozney Arc suffit.
Avis fondé sur une analyse documentaire (fiche fabricant, manuel, tests publiés). Nous n'avons pas testé ce four nous-mêmes. Notre méthode
Pour qui, et pour qui ce n'est pas fait
Il vous conviendra si
- Vous recevez souvent et voulez des pizzas de 40 à 45 cm
- Vous voulez suivre la température sur votre téléphone, sonde fournie
- Vous avez une table solide pour un four qui reste en place
Passez votre chemin si
- Vous voulez un four à ranger après chaque soirée : 30 kg
- Vous cuisez surtout pour deux : un four de 30 à 35 cm suffit
- Vous cherchez le goût du feu de bois
Caractéristiques
Repères : Protégez-vous, Comment choisir le meilleur four à pizza, AVPN, Disciplinare Verace Pizza Napoletana (2024). Les températures des fours sont celles annoncées par les fabricants.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Combustible | Gaz |
| Génération | 2e génération |
| Taille de pizza | 45 cm |
| Température annoncée | 500 °C |
| Poids | 30 kg |
| Dimensions | 68,2 × 65,2 × 39,3 cm |
| Usage en intérieur | Non |
Où l'acheter
| Marchand | Prix | Disponibilité | Lien |
|---|---|---|---|
| Ooni | Sur le site du marchand | Non communiquée | Voir le prix chez Ooni (nouvel onglet) |
Points forts et points faibles
Points forts
- Deux brûleurs de part et d'autre : chaleur homogène sur la pierre
- Pizzas jusqu'à 45 cm, pierre de 53 cm à l'entrée
- Hub de température connecté et sonde alimentaire fournis
- Réglable de très chaud à doux, pour d'autres styles de pizza
Points faibles
- 30 kg : un four de terrasse, pas un four nomade
- Tuyau et détendeur à acheter à part en France
- Environ 35 minutes pour chauffer la pierre, plus que le Koda 16
Ce que disent les tests
- Pala Pizza a cuit des pizzas de 45 cm (18 pouces) dans ce four et en fait son Ooni préféré. Il juge ses deux brûleurs d’une puissance « intense » et trouve qu’ils chauffent la pierre plus uniformément que le brûleur en L du Koda 16. Ses réserves : une chauffe plus longue (environ 35 minutes, un jour d’été) et le poids.
- Taste of Home retient surtout la régularité : la pierre garde la même température sur toute sa surface, la flamme passe au-dessus de la pizza et dore bien la croûte, et il faut tourner la pizza moins souvent. Le montage est simple ; seule l’installation du thermomètre demande de suivre la notice.
Les deux testeurs relèvent la même chose : la chaleur vient des deux côtés, ce qui change un peu la façon de tourner la pizza, mais laisse moins de zones froides qu’un brûleur unique.
Ce qu’il faut savoir avant d’acheter
- Prévoyez le détendeur. En France, le four est livré sans tuyau ni détendeur (version 37 mbar, raccord fileté de 1/2 pouce). Notre guide des fours à pizza au gaz explique quoi acheter.
- Prévoyez la place. 68 × 65 cm au sol, 30 kg : il lui faut une table stable et non combustible, et de l’espace pour la bouteille à côté.
- Prévoyez une grande pelle. Pour profiter des 45 cm, il faut une pelle à la taille ; Pala Pizza a dû utiliser une grille à pizza faute de pelle assez grande.
- Le hub connecté est fourni. Il affiche la température du four et celle d’une sonde alimentaire sur votre téléphone, en Bluetooth ; il est vendu à part pour le Koda 2.
Le bon choix ?
Pour recevoir, oui : c’est le four à gaz que nous recommandons pour les grandes pizzas dans notre comparatif des fours à pizza au gaz. Si vous cuisez surtout pour deux à quatre, le Gozney Arc est plus facile à placer et tout aussi bien noté. Pour les très grandes tablées, le Koda 2 Max cuit deux pizzas de 30 cm à la fois.
Alternatives
Sources
Questions fréquentes
Quel détendeur pour l'Ooni Koda 2 Pro en France ?
Il est vendu en France en version propane 37 mbar, sans tuyau ni détendeur. Selon Ooni, le four a un raccord fileté mâle de 1/2 pouce ; avec un tuyau à emboîter, il faut un adaptateur. Achetez un détendeur propane 37 mbar conforme à la norme EN 16129 et un tuyau compatible avec ce raccord.
Koda 2 Pro ou Koda 16 ?
Le Koda 2 Pro, si le poids ne vous arrête pas. Pala Pizza, qui a utilisé les deux, trouve que ses deux brûleurs chauffent la pierre plus uniformément que le brûleur en L du Koda 16, et il accepte des pizzas de 45 cm contre 40 cm. Le Koda 16 reste plus léger (18,2 kg contre 30 kg), chauffe plus vite et coûte moins cher.
Koda 2 Pro ou Gozney Arc XL ?
Deux fours de terrasse, tous deux bien notés en test. Le Koda 2 Pro cuit plus grand (45 cm contre 40 cm) et fournit un hub de température connecté ; l'Arc XL est plus léger (26,5 kg contre 30 kg) et Gozney indique livrer tuyau et détendeur. Le choix se fait surtout sur la taille de pizza voulue.