Comparatif
Quel est le meilleur four à pizza au gaz ?
Par Brice Julien · Mis à jour le (publié le )
Cette page contient des liens vers des marchands. Nous pouvons percevoir une commission si vous achetez, sans surcoût pour vous et sans effet sur nos choix. En savoir plus
En brefPour la plupart des foyers, prenez le Gozney Arc : pizzas de 35 cm, thermomètre intégré, et le four que les tests publiés jugent le plus facile à réussir dès le premier essai. Pour recevoir, l'Ooni Koda 2 Pro (45 cm). Pour un petit espace, le Gozney Arc Lite ; pour un petit budget, l'Ooni Koda 12.
Le comparatif en un coup d'œil
| Modèle | Température annoncée | Taille de pizza | Poids | Combustible | Prix |
|---|---|---|---|---|---|
| Gozney ArcLe meilleur choix pour la plupart | 35 cm | 21,5 kg | Gaz | Voir le prix chez Amazon (nouvel onglet) | |
| Ooni Koda 2 ProPour recevoir souvent | 45 cm | 30 kg | Gaz | Voir le prix chez Ooni (nouvel onglet) | |
| Gozney Arc LitePour un petit espace | 30 cm | 12 kg | Gaz | Voir le prix chez Amazon (nouvel onglet) | |
| Gozney Arc XLDes pizzas de 40 cm sans le poids d'un Koda 2 Pro | 40 cm | 26,5 kg | Gaz | Voir le prix chez Amazon (nouvel onglet) | |
| Ooni Koda 2 MaxPour les grandes tablées | 50 cm | 43 kg | Gaz | Voir le prix chez Ooni (nouvel onglet) | |
| Ooni Koda 12Pour un petit budget | 30 cm | 9,25 kg | Gaz | Voir le prix chez Ooni (nouvel onglet) |
Nos critères de sélection
Régularité de cuisson
Le critère que les fiches techniques ne montrent pas : un four qui brûle le dessus avant de cuire la pâte gâche la soirée. Nous nous appuyons sur les tests publiés par des testeurs qui ont cuit dans ces fours, cités en sources.
Taille de pizza
30 cm suffisent pour deux à quatre personnes en enchaînant les pizzas ; à partir de 40 cm, on cuit des pizzas à partager et l'on enfourne plus facilement. La taille annoncée est un maximum.
Poids et encombrement
De 9,25 kg (Koda 12) à 43 kg (Koda 2 Max). Sous 20 kg, le four se range et se sort ; au-delà, il reste sur la terrasse, sur une table solide et non combustible.
Ce qui est fourni
Gozney indique livrer ses Arc avec tuyau et détendeur ; les Ooni Koda vendus en France n'en ont pas. L'Arc et l'Arc XL affichent la température, un hub connecté est fourni avec le Koda 2 Pro et le Koda 2 Max : ailleurs, prévoyez un thermomètre infrarouge.
Notre sélection, profil par profil
Le meilleur choix pour la plupart
Gozney Arc
C'est le choix n° 1 de TechGearLab, qui a obtenu des pizzas quasi parfaites dès le premier essai : dessous cuit, dessus doré sans excès de noir. Le brûleur latéral répartit bien la chaleur et le thermomètre intégré évite de deviner. Pizzas de 35 cm, 21,5 kg, tuyau et détendeur fournis selon Gozney. Comptez une trentaine de minutes de chauffe.
Pour recevoir souvent
Ooni Koda 2 Pro
Des pizzas jusqu'à 45 cm, deux brûleurs de part et d'autre du four et le hub de température connecté fourni avec sa sonde. Le testeur de Pala Pizza le juge plus homogène que le Koda 16 et en fait son Ooni préféré, avec une chauffe d'environ 35 minutes. 30 kg, et détendeur à acheter à part.
Pour un petit espace
Gozney Arc Lite
Le même principe de flamme latérale que l'Arc dans un four de 12 kg, pour des pizzas de 30 cm. Tom's Guide l'a trouvé « étonnamment tolérant », donc adapté aux débutants. Ses limites : une pizza de 30 cm à la fois, et pas d'affichage de température, donc un thermomètre infrarouge à prévoir.
Des pizzas de 40 cm sans le poids d'un Koda 2 Pro
Gozney Arc XL
La version agrandie de l'Arc : pizzas de 40 cm, 26,5 kg. TechRadar salue la stabilité de la température et la finesse du réglage de flamme, en regrettant une chauffe d'environ 35 minutes, plus longue que celle des petits fours.
Pour les grandes tablées
Ooni Koda 2 Max
Une pizza de 50 cm ou deux pizzas de 30 cm côte à côte, avec deux zones de chauffe réglables séparément. Tom's Guide le recommande aux familles nombreuses et à ceux qui reçoivent souvent, en notant que sa sonde ne mesure la température qu'à un endroit. 43 kg : il ne se déplace pas.
Pour un petit budget
Ooni Koda 12
Le plus léger des fours à gaz de ce comparatif, à 9,25 kg avec des pieds repliables. C'est la 1re génération Ooni, limitée à 30 cm, mais toujours vendue à prix réduit, et jugée plus facile à utiliser que le Koda 2 par TechGearLab, qui a testé les deux.
Comment nous avons choisi
Ce comparatif repose sur une analyse documentaire : caractéristiques relevées le 28 septembre 2026 sur les boutiques officielles d’Ooni et de Gozney, notices, et tests publiés par des testeurs qui ont cuit dans ces fours (cités en sources). Quand un test contredit les promesses du fabricant, nous le disons. Nous n’avons pas encore testé ces fours nous-mêmes, et nous ne leur attribuons donc pas de note (notre méthode).
Nous ne retenons que des fours vendus en France. D’autres marques rejoindront ce comparatif au fil de nos mises à jour.
Avant d’acheter
- Vérifiez le détendeur et le tuyau : fournis avec les Gozney Arc selon la marque, à acheter à part avec les Ooni Koda vendus en France.
- Prévoyez un thermomètre infrarouge, indispensable sans affichage de température (Koda 12, Arc Lite) et utile partout : c’est la pierre qu’il faut mesurer, pas l’air.
- Prévoyez une pelle à pizza : sans elle, impossible d’enfourner. Une pelle perforée évacue l’excès de farine.
- Mesurez la table qui accueillera le four : elle doit être stable et non combustible, surtout pour les modèles de plus de 25 kg.
Pour tout comprendre sur le gaz (propane ou butane, pression, sécurité), lisez notre guide pour bien choisir un four à pizza au gaz.
Sources
- FabricantGozney Arc, fiche produit officielle (boutique Europe) (nouvel onglet)
- FabricantGozney Arc Lite, fiche produit officielle (boutique Europe) (nouvel onglet)
- FabricantGozney Arc XL, fiche produit officielle (boutique Europe) (nouvel onglet)
- FabricantOoni Koda 2 Pro, page produit officielle (France) (nouvel onglet)
- FabricantOoni Koda 2 Max, page produit officielle (France) (nouvel onglet)
- FabricantOoni Koda 12, page produit officielle (France) (nouvel onglet)
- Test publiéGozney Arc Review, TechGearLab (nouvel onglet)
- Test publiéOoni Koda 2 Review, Pala Pizza (nouvel onglet)
- Test publiéOoni Koda 2 Review, TechGearLab (nouvel onglet)
- Test publiéGozney Arc Lite review, Tom's Guide (nouvel onglet)
- Test publiéGozney Arc XL review, TechRadar (nouvel onglet)
- Test publiéOoni Koda 2 Pro Review, Pala Pizza (nouvel onglet)
- Test publiéOoni Koda 2 Max review, Tom's Guide (nouvel onglet)
Questions fréquentes
Gozney Arc ou Ooni Koda 2 : lequel choisir ?
Le Gozney Arc si vous voulez le plus sûr. Tous deux cuisent des pizzas de 35 cm ; l'Arc est jugé facile et régulier par tous les tests que nous avons lus, alors que ceux du Koda 2 divergent (excellent pour Pala Pizza, difficile à maîtriser pour TechGearLab). Le Koda 2 est plus léger (16 kg contre 21,5 kg), replie ses pieds et coûte moins cher.
Faut-il acheter un détendeur en plus ?
Avec un Ooni Koda vendu en France, oui : il est livré sans tuyau ni détendeur. Prévoyez un détendeur propane 37 mbar et un tuyau compatibles avec le raccord fileté de 1/2 pouce du four. Gozney indique fournir tuyau et détendeur avec ses Arc ; vérifiez à réception qu'ils conviennent à votre bouteille.
Pourquoi le Koda 2 et le Koda 16 ne sont-ils pas dans la sélection ?
Le Koda 2 a des tests partagés, quand l'Arc, au même format, fait l'unanimité ; il reste un bon choix si vous voulez 35 cm en 16 kg (voir notre avis). Le Koda 16 reste correct, mais l'Arc XL (40 cm aussi) et le Koda 2 Pro sont jugés plus homogènes.